Stanowią główne źródło energii, dodatkowo bardzo łatwo rozpuszczają się w wodzie. Stanowią materiał zapasowy organizmu. Podczas wzmożonego wysiłku przychodzi moment gdy czujemy się odwodnieni i opadamy z sił - warto mieć przy sobie odpowiedni napój sportowy czy przygotowaną porcję szybkich węglowodanów, by zregenerować siły.