Organizm metabolizuje kwas kaprylowy w ketonach. Mózg może natychmiast czerpać z niego energię bez konieczności pobierania jej z węglowodanów.

Ponadto kwas kaprylowy działa pozytywnie na układ pokarmowy. Rozpuszcza błony drożdży z rodzaju Candida w jelitach, powodując ich obumieranie. Działa korzystnie na nadciśnienie tętnicze oraz stany zapalne jelit.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

• kcal / kJ – 900 / 3765
• tłuszcz  – 100 g
• – w tym nasycone kwasy tłuszczowe – 100 g
• węglowodany – 0 g
• – w tym cukry – 0 g
• błonnik  – 0 g
• białko  – 0 g
• sód – 0 g
• kwas kaprylowy  – 99 g
• kwas kaprynowy  – 0,2 g
• kwas laurynowy  – 0,1 g