Oryginalny ksylitol danisco – fiński, nie chiński

Substancja, z której powstaje ksylitol (ksyloza) jest obecna nie tylko w korze brzozy, ale także – w mniejszej lub większej ilości – w innych roślinach. Jej popularnym źródłem w Chinach są kolby kukurydzy. Produkowany w ten sposób ksylitol budzi kontrowersje, ze względu na potencjalnie nieetyczną i szkodliwą dla środowiska metodę oraz obawę o modyfikowanie genetycznie. Jedynym producentem cukru brzozowego pochodzenia drzewnego w Europie jest firma Danisco Sweeteners – prekursor najdoskonalszego sposobu pozyskiwania cukru brzozowego z drewna, wykluczającego konieczność użycia kwasów. Nasz sklep proponuje wyłącznie ksylitol pochodzący od tego dostawcy. 

Cukier brzozowy – słodzi i nie szkodzi

Poza tym, że zawiera prawie 2 razy mniej kalorii niż cukier biały, ma także inne zalety. Ksylitol pozytywnie wpływa na kości i uzębienie – w odróżnieniu od sacharozy nie powoduje próchnicy, wręcz przeciwnie – zapobiega chorobom zębów, wzmacnia szkliwo oraz wpływa na prawidłowe pH w jamie ustnej i świeży oddech. Z tego względu warto włączyć go do jadłospisu dzieci (powyżej 3. roku życia), zamieniając dania słodzone cukrem białym na desery z dodatkiem ksylitolu. Cukier brzozowy znakomicie sprawdza się w wypiekach, w każdej kuchni znajdzie się dla niego zastosowanie. Poza tym jest popularnym składnikiem gum do żucia i pastylek odświeżających oddech – wynika to z charakterystycznego uczucia chłodu na języku, jakie pozostawia. 

Nie dla psa… ksylitol

Na stosowanie i przechowywanie cukru brzozowego uważać powinni właściciele psów, zwłaszcza Ci, którzy lubią częstować swoich pupili jedzeniem z własnego stołu. Nawet jedno ciasteczko słodzone ksylitolem może spowodować u czworonoga przykre, a nawet tragiczne konsekwencje. Dlatego produkt ten należy trzymać poza zasięgiem psich łasuchów. 

Sposób użycia

Stosować tak, jak zwykły cukier.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.