Zdrowa żywność / Targroch

Mąka z cieciorki

1000g
0 / 0 recenzji

Besan, czyli…

… mąka z cieciorki, nazywana też mąką groszkową. Powstaje przez zmielenie suchych lub mokrych (a wręcz sfermentowanych) ziaren ciecierzycy. Proces fermentacji, choć brzmi odrobinę odstraszająco, jest bardzo pożyteczny, gdyż wpływa na lepszą przyswajalność białka. Tak naprawdę besan ma niewiele wspólnego z tradycyjnymi mąkami, powstającymi z przemiału zbóż. Jako produkt z rośliny strączkowej dostarcza ponadprzeciętną ilość białka, żelaza, potasu i magnezu. Mąka z ciecierzycy ma szerokie zastosowanie, odbiegające jednak od jej odpowiednika z pszenicy. Samodzielnie nie nadaje się do przygotowania tradycyjnych, polskich wypieków, lecz doskonale sprawdza się jako składnik panierek, sosów i kotletów lub baza wegańskiej frittaty.

Smak orientu

W krajach basenu Morza Śródziemnego besan jest nieodłącznym elementem pieczywa, kofty, słodyczy i wszelkiego rodzaju przekąsek. Przygotowuje się z niego khandvi – tradycyjne przekąski w postaci ruloników, kadhi – gęsty, pikantny sos na ciepło, pakorę – warzywa w cieście, a także deser ladhoo, z prażonej na maśle mąki z ciecierzycy z bakaliami. Co ciekawe, delikatnie orzechowy besan – choć powstaje z cieciorki – zupełnie nie przypomina smaku jej ugotowanych ziaren.

Składniki

Mąka z ziaren ciecierzycy

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

 

Wartość odżywcza produktu

W 100 g

W porcji 50 g

%RWS* w 50 g

Wartość energetyczna

1582 kJ / 378 kcal

791 kJ / 189 kcal

9 %

Tłuszcz

-w tym kwasy tłuszczowe nasycone

6,04 g

0,6 g

3,02 g

0,3 g

4 %

2 %

Węglowodany

-w tym cukry

62,95 g

10,7 g

31,48 g

5,35 g

12 %

6 %

Błonnik

12,2 g

6,1 g

Białko

20,47 g

10,34 g

21 %

Sól**

0,06 g

0,03 g

< 1 %

 

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

11,60 zł 11,05 zł

Produkty tego producenta

Zdrowa żywność / Targroch

Pasta z orzechów laskowych 300g

300g
22,90 zł
Zdrowa żywność / Targroch

Spirulina w proszku

250g
13,99 zł
Zdrowa żywność / Targroch

Soczewica czerwona

500g
4,30 zł

Instagram

Przejdź na naszegoInstagrama
DARMOWA DOSTAWA OD 150 PLN
DARMOWA DOSTAWA OD 150 PLN